Patacones
Ein leckeres und umweltfreundliches Gericht aus Kolumbien welches "Patacones con todos" (spanisch: Kochbananen mit Allem) heisst.
Patacones ist eine kolumbianische Spezialität. Die Kochbananen werden zerdrückt und schalenförmig frittiert. Somit dienen sie als Teller und werden am Schluss sogar gegessen. Unser Ziel ist, euch ein abfall- und plastikfreies Essen anzubieten.
Unsere Patacones werden gefüllt mit Salat, Guacamole (Avocado), frischen Tomaten und wahlweise mit Rindfleisch, Poulet und Gemüse. Damit weder Geschmack noch Vitamine verloren gehen, bereiten wir unsere Patacones hier direkt frisch zu. Kochbananen werden vorbereitet, vakuumverpackt und in der richtigen Temperatur aufbewahren, um die Eigenschaften und Textur der Patacones zu erhalten und somit auch einen guten Vorrat für jeden Bedarf zu haben. Kross frittiert, damit können wir den Erhalt von Aroma und Textur des Patacones sicherstellen.
